1、食材准备：生瓜一个，鸡蛋两个。生瓜洗净切片，鸡蛋打开搅散备用。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎到金黄。然后用锅铲捣碎。

3、将生瓜片倒进锅内，加一点盐和糖快速的和鸡蛋翻炒均匀即可。

生瓜的营养价值：中医认为生瓜具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。