碱 胆 碱 广 泛 分 布 于 动 植 物 中 ，具有兴奋消化道器官的功能。胆碱与其他维生素不同的是，'动物日粮中所需要的胆碱水平比其他维生素要高很多，并且它还是脂肪和神经组织的组成成分。