材料：猪肉100克，土豆2个，红萝卜1条，大蒜粒少许，生抽15毫升，白糖2克，盐3克，鸡粉1克，料酒15毫升，香油少许，植物油适量。

步骤：

1、土豆、胡萝卜分别去皮、洗净、切丝，土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉洗干净。

2、猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟。

3、锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油。

4、热锅中留少许油，爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀。