牛蒡可做金平牛蒡、清炒牛蒡、牛蒡鲜蔬汤等，以牛蒡鲜蔬汤为例，共分为4个步骤，以下是牛蒡鲜蔬汤的详细操作：

第一步：牛蒡洗净

牛蒡洗净刨皮，切薄片，放水中煮15钟左右。

第二步：准备配菜

花菜、蘑菇、胡萝卜洗净切好备用。

第三步：锅中热油

锅中热油，依次放入蘑菇、花菜、胡萝卜煸炒。

第四步：加入食材出锅

加入水、牛蒡，煮开后加盐、豌豆苗出锅即可。

总结：以上就是关于牛蒡怎么吃家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。