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牛排怎么解冻不影响口感
更新时间:2024-03-28 19:12:32

1、一般解冻:在准备吃牛排的提前24小时左右,将真空包装的牛排从冰箱的冷冻室(-18℃)拿出来,放入冰箱冷藏室(5℃),然后提前2小时左右将牛排放到水池里,继续解冻即可。整个过程真空包装都不要拆,在决定烹饪前把真空包装拆开即可。

2、迅速解冻:牛排从冰箱冷冻室拿出来后,整个过程的真空包装也不要拆,直接放入装有自来水的盆里,水漫过牛排即可,这里的水用室温自来水即可,千万不要用温水、热水。

鉴别牛排:

1、鉴别牛排好坏主要看纹理,筋路,形状,颜色。

2、市场上有原切好牛排,还有合成牛排。

3、区别:原切好牛排根据牛肉不同部位切割,每块牛排纹理,形状,筋路都不同的,颜色也很均匀。而拼接合成牛排,纹理杂乱无章,筋路很乱,一块牛排颜色不一,形状大多圆圆的固定形状。

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标签: 牛排 怎么 解冻 影响 口感
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