1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C，维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。